Хлябът от просо е здравословна алтернатива на традиционния бял хляб, като предлага редица ползи за здравето благодарение на богатия си хранителен профил. Ето основните му предимства:
1.Богат на хранителни вещества
Просото съдържа високи количества витамини и минерали, включително:
- Магнезий, който подпомага здравето на сърцето и регулира кръвното налягане.
- Желязо, което подпомага производството на червени кръвни клетки и предотвратява анемия.
- Фосфор – ключов за здравето на костите и зъбите.
- Витамини от група B за подобряване на метаболизма и енергийните нива.
продължете да четете, за да видите рецептата и начина му на приготвяне
2. Просеният хляб не съдържа глутен
Просото е естествено безглутеново, което го прави подходящо за хора с целиакия или чувствителност към глутен.
3. Подпомага храносмилането
Просото е богато на фибри, които подпомагат редовното храносмилане, предпазват от запек и поддържат здравословна чревна флора.
4. Нисък гликемичен индекс
Хлябът от просо се усвоява по-бавно, като поддържа стабилни нива на кръвната захар. Това го прави добър избор за хора с диабет или такива, които искат да контролират теглото си.
5. Подходящ за сърдечно здраве
Просото съдържа антиоксиданти и полезни мазнини, които подпомагат намаляването на лошия холестерол и подобряват кръвообращението.
6. Укрепва костите
Богатото съдържание на калций и магнезий в просото е особено полезно за костната система, особено при деца, бременни жени и възрастни хора.
7. Засищащ ефект
Благодарение на фибрите и сложните въглехидрати, хлябът от просо осигурява дълготрайна енергия и чувство на ситост, което може да помогне за намаляване на междинните похапвания.
8. Подкрепя имунната система
Съдържанието на антиоксиданти като фенолни съединения в просото предпазва клетките от оксидативен стрес и подпомага имунната система.
9. Подходящ за диети
Хлябът от просо е лек и нискокалоричен, което го прави подходящ за хора, които спазват здравословни диети или се опитват да отслабнат.
Как да го включите в диетата си:
– Може да замените обикновения хляб с хляб от просо за закуска или обяд.
– Съчетава се чудесно със зеленчуци, хумус или други здравословни разядки.
Рецепта
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. просо, накиснато от предния ден
- 1 ч.ч. овес, накиснат (или овесени ядки)
- 600 гр. картофи
- 300 гр. тиквичка
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. куркума
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. мащерка
- 1 ч.л. сода за хляб
- 1 ч.л. лимонтозу (може да се замени с бакпулвер)
Начин на приготвяне:
1.Блендирайте картофите и тиквичката, докато получите гладка смес.
2.Добавете накиснатото просо и овеса, и блендирайте всичко заедно до много гладка смес, която да наподобява тесто за кекс (ако използвате овесени ядки, не ги блендирайте, а добавете накрая и само разбъркайте).
3.Прибавете солта, куркумата, черния пипер и чак накрая преди да изсипете в тавата за печене добавете содата за хляб, като разбъркате много добре, лимонтозуто (или използвайте бакпулвер).
4.Изсипете сместа в тава, покрита с хартия за печене, и разпределете равномерно.
Печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 45-50 минути. Около 40-ата минута може да обърнете питката, като оставите хартията отгоре, за да се допече равномерно, докато стане златиста и готова.
5.Охладете и се насладете на вкусна и здравословна питка.
Рецептата за хляба е от vitarama.bg
Виж рецептата за хляб от червена леща ТУК
Виж кои са трите главни причини, поради които не трябва да консумирате купешки хляб по време на бременност:
Разгледай книгата “Клетъчно хранене по време на бременност”
